4月24日，“火腿第一股”金字火腿（002515.SZ，股价4.36元，市值52.78亿元）披露2023年年报。报告期内，金字火腿实现营业收入约3.14亿元，同比下滑29.43%；实现归属于上市公司股东的净利润约4006.3万元，同比下降18.29%。
从过往业绩来看，这已是金字火腿连续第三年营收下滑。财报中，公司解释称，营收下滑主要系因受市场经济环境及生猪价格影响，消费疲软，公司特色肉制品收入下降较多。
此外，，据金字火腿披露，公司线上销售以及品牌肉业务也都出现了一定的下滑。2023年，公司线上销售营收合计1.12亿元，同比减少18.37%；品牌肉业务的营业收入约2874.07万元，同比下降46.82%，毛利润亏损257.74万元。
值得注意的是，2023年度，金字火腿KA流通渠道同比接近腰斩。对此，4月23日下午，金字火腿董秘通过微信回应《每日经济新闻》记者称，主要因公司在2022年承担了一部分保供任务。
特色肉制品营收锐减
分产品来看，金字火腿的主营业务可以被分为火腿、火腿制品、特色肉制品、品牌肉以及冷链服务五大类。
2023年，除了冷链服务外，金字火腿的主营产品均出现了不同幅度的下滑。其中，火腿当期实现营收1.64亿元，同比减少了6.33%；营收一度超过火腿的特色肉制品在2023年营收锐减至7485.35万元，同比减少了57.51%。
从销量来看，公司特色肉制品以及品牌肉业务分别销售了97.06万公斤以及155.43万公斤，分别同比下滑了55.57%以及49.18%。库存方面，上述两项业务库存量分别为108.78万公斤以及4.48万公斤，变化幅度分别为32.21%和-47.64%。
对于库存的变化，公司在财报中指出，主要因公司重点发展香肠、腊肉、酱肉、咸肉等传统特色肉制品，努力打造产业互联网品牌消费品，库存备货增加；品牌肉业务受市场行情影响减少库存备货量。
据金字火腿最新季度报告，2024年第一季度，金字火腿的营收利润出现一定程度的回暖。报告期内，公司实现营业收入1.33亿元，同比增长10.90%，归母净利润2364万元，同比增长了13.37%。
线上销售下滑18.37%
据金字火腿介绍，公司销售模式以直销为主、经销为辅。截至目前，公司营收还是以线下销售为主。
此外，公司线上渠道以直销为主，在天猫、京东、抖音、拼多多等电商平台均开设直营店铺。
据了解，金字火腿方面还运作了天猫超市、京东自营、多多买菜等平台的入仓业务，主要销售金字火腿、巴玛火腿、香肠、腊肉、咸肉、罐头、定制品牌分割肉等产品。线下渠道方面则主要有餐饮、烘焙、食品加工、商超、流通、直营门店、团购客户等。
分渠道来看，2023年，电商、KA以及直营（团购）是公司销售的主要渠道。报告期内，三种渠道对应的营收分别为1.12亿元、7682.21万元以及4908.39万元，分别同比减少了2523.31万元、7226.13万元以及3806.47万元。
据公司披露，截至2023年末，公司共有客户1890家，对比年初增加287家，增幅17.90%，其中华东1435家，对比年初增幅16.29%。
据了解，金字火腿方面与客户的货款结算方式主要是先款后货，但对KA卖场、餐饮酒店、食品加工类客户给予一定账期。截至2023年年底，公司的应收账款合计2832.05万元，较年初增加了约800万元。
值得注意的是，受到上海家乐福关店的影响，家乐福（上海）供应链管理有限公司的货款成为坏账无法收回，2023年，金字火腿核销了约95.8万元的应收账款。
