1月3日，西贝2023年营收超62亿，创历史新高；多家聚宝源门店完成更名。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。
头部企业动向
营收超62亿，西贝集团2023年业绩创历史新高
餐饮吧消息，1月1日，西贝餐饮董事长贾国龙在新年贺词中透露，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。据了解，西贝全年接待了3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次；“西贝品质外卖”实现年销售净额20亿元。贾国龙透露，2024年西贝莜面村的门店数要突破400家，贾国龙小锅牛肉的门店数突破100家。
△图片来源：西贝
多家聚宝源门店更名为马辈儿·铜锅涮肉
新京报消息，12月28日，牛街聚宝源餐饮及马辈儿品牌创始人马刚推出的马辈儿 · 铜锅涮肉品牌正式发布。目前，马刚团队旗下主要运营的10家门店，已有6家更名为“马辈儿”，剩下4家门店是否更名仍待定。
据了解，牛街聚宝源餐饮曾经陷入“聚宝源”的商标纠纷。因为“聚宝源”第43类商标最早的注册申请时间是在2006年，所以此商标所有权归北京牛街清真超市有限公司所有。因此在牛街聚宝源的品牌使用权到期后，便无权继续使用该品牌。此次更名也算是给该事件划上了句号。
甜啦啦计划2024年在印尼地区开出300家门店
环球网消息，近日，新茶饮品牌甜啦啦表示，其已经在印度尼西亚地区开出8家门店，包括7家直营门店和1家加盟门店。目前印度尼西亚各门店已累计售出饮品超50万杯，单日最高销售额超过万元。相关负责人称，甜啦啦计划在2024年于印尼地区开出300家门店，有10家新店正在筹备中。
久久丫集团变更为股份制公司
餐饮吧消息，近日，企查查显示久久丫食品集团有限公司发生多项工商变更，公司名称变更为久久丫食品集团股份有限公司，市场主体类型由有限责任公司（自然人投资或控股）变更为股份有限公司（非上市、自然人投资或控股），同时，多名主要人员发生变更。
Manner计划在2024年实现2000家门店
餐饮吧消息，近日，Manner咖啡在其官方公众号发文表示，品牌计划将在2024年实现2000家门店的目标。据品牌方公布，截至2023年12月底，Manner的门店数已经突破1200家。
日本餐饮集团Watami收购新加坡Leader Food
FoodTalks消息，近日，日本餐饮集团Watami宣布将斥资920万新加坡元（690万美元）收购 Leader Food、Leader Food Industries和Premium Seafood Supplies80%的股份。公开消息显示，Watami创立于1984年，目前集团在亚洲拥有超过450家餐厅，2001年公司在香港开设了第一家海外店，随后2005年在台湾开设门店。
社会热点
湖南一碗麻辣烫卖106元，官方依法进行处理
餐饮吧消息，近日，湖南长沙一名女性消费者买了一份麻辣烫被老板要价106元，女子认为要价太高，与老板发生争执。2日下午，天心区市场监督管理局、天心区城市管理综合执法大队调查发现，，发现该摊贩存在非法从事设摊经营、未明码标价等违法行为；同时了解其已于当场全额退还顾客购买麻辣烫的106元。目前，已依法依规对其违法行为进行处理，并将进一步加强对辖区流动摊贩的管理。
元旦假期的堂食线上交易额同比增长超过230%
美团消息，1月1日，美团发布数据显示，元旦期间，全国前五消费规模最大的城市是上海、北京、成都、深圳和广州。另外，堂食线上交易额同比增长超过230%，其中异地消费者贡献的堂食交易额增长超过310%。此外，轰趴、围炉煮茶和Livehouse等休闲玩乐订单量同比增长了225%。
投融资
冻品在线斩获亿元级C轮战略投资
餐饮吧消息，近日，冻品在线集团成功完成亿级的C轮战略融资。本轮融资由汇信资本领投，雄牛基金跟进。此轮投资主要用于炸物调理食品工厂整合及B端预制菜供应链领域的深挖。
据了解，冻品在线的业务版图横跨华东多省，其中包括福建、浙江和江西，目前已为近百万家企业包括团餐食堂、连锁餐饮、中小餐饮客户提供服务，其实力和影响力确立了在B端冻品和预制菜供应链平台的领导者位置。
